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Food Intolerance Test (F.I.T.)

Food Intolerance Test (F.I.T.)

Valutazione immunitaria degli antigeni alimentari

Il “Food Intolerance Test” è una prova allergometrica che consente, attraverso un prelievo di sangue, di individuare le reazioni avverse a 184 proteine alimentari. In particolare viene quantificata la reazione diretta tra gli anticorpi di classe G (IgG) presenti nel siero del paziente ed alcuni antigeni alimentari. Il test è utile per conoscere gli alimenti che possono disturbare il nostro organismo. Come riportato anche dalla letteratura l’eliminazione (per un periodo di 4-6 mesi) e l’eventuale reintroduzione graduale di questi alimenti nella dieta quotidiana può indurre un miglioramento della sintomatologia. E’ opportuno che la dieta ad eliminazione venga condotta con la supervisione di uno specialista della nutrizione.

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